A sensibilidade ao glúten é um distúrbio em que o corpo não tolera o glúten, uma proteína encontrada em grãos como trigo, cevada e centeio. Embora não seja uma ameaça à vida, pode causar desconforto significativo e afetar a qualidade de vida das pessoas afetadas.
Se você tem experimentado sintomas após consumir glúten e recebeu um resultado negativo para doença celíaca, é possível que você tenha sensibilidade ao glúten não celíaca, também conhecida como “sensibilidade ao glúten” ou, às vezes, chamada de “intolerância ao glúten“.
Os sintomas associados à sensibilidade ao glúten podem variar, afetando diferentes sistemas do corpo. Desde problemas digestivos até complicações neurológicas e possíveis problemas de pele, esses sintomas podem ser desconfortáveis e impactar negativamente a qualidade de vida.
Alguns dos sintomas comuns de sensibilidade ao glúten/intolerância ao glúten incluem:
Dor abdominal e dor de estômago: Pode variar de leve a grave, de curto a longo prazo, e pode estar associada a outros sintomas, como constipação.
Inchaço: O estômago pode parecer apertado, inchado e/ou dolorosamente cheio, muitas vezes devido ao excesso de gases.
Diarreia: Fezes soltas e aquosas que ocorrem três ou mais vezes ao dia podem indicar diarreia, embora nem todos os indivíduos com sensibilidade ao glúten apresentem sintomas gastrointestinais.
Constipação: Caracterizada por três ou menos evacuações por semana, pode estar acompanhada de fezes duras, secas e/ou irregulares.
Náusea: A sensação de um estômago ruim, com a necessidade de vomitar.
Vômitos: Necessidade de vomitar após a ingestão de alimentos.
Dores de cabeça: Podem ser sentidas em diferentes partes da cabeça, com diferentes intensidades e características.
Confusão mental: Dificuldade de concentração, pensamento lento, esquecimento e falta de clareza mental.
Dor nas articulações: Desconforto e dor nas articulações, que podem ser acompanhados de rigidez.
Neuropatia: Sensação de dormência, formigamento ou até mesmo dor em mãos, pés ou outras partes do corpo.
Fadiga: Uma sensação constante de cansaço e fraqueza, com a necessidade frequente de dormir, sem alívio do cansaço.
Problemas de pele: Algumas pessoas podem desenvolver erupções cutâneas semelhantes a eczema ou psoríase, embora mais pesquisas sejam necessárias para estabelecer uma correlação direta com a sensibilidade ao glúten.
Depressão: Sentimentos persistentes de tristeza, perda de interesse em atividades e sensação de fadiga excessiva.
Ansiedade: Preocupação intensa e persistente, muitas vezes relacionada a tarefas ou situações cotidianas.
Anemia: Uma condição caracterizada pela deficiência de glóbulos vermelhos, que pode causar fraqueza, fadiga, falta de ar, palidez, tontura e batimentos cardíacos acelerados.
A doença celíaca é uma condição autoimune desencadeada pelo glúten. Pessoas com doença celíaca apresentam danos intestinais quando consomem glúten. Por outro lado, pessoas intolerantes ao glúten, embora possam apresentar sintomas semelhantes aos da doença celíaca, não apresentam os danos intestinais ou os anticorpos específicos encontrados nas pessoas com doença celíaca.
Pesquisas recentes sugerem que o glúten pode causar danos cerebrais em pessoas com intolerância ao glúten, embora mais estudos sejam necessários para confirmar essa relação.
É importante fazer a distinção entre doença celíaca e sensibilidade ao glúten não celíaca, também conhecida como intolerância ao glúten, para garantir o cuidado adequado. O diagnóstico da doença celíaca pode ser feito por meio de um simples exame de sangue.
Caso os resultados do teste para doença celíaca sejam negativos, mas você ainda apresente sintomas, é possível que seja diagnosticado com sensibilidade ao glúten não celíaca.
É essencial lembrar que, ao realizar os testes, você deve continuar consumindo glúten. Interromper o consumo de glúten antes dos testes pode afetar os resultados e dificultar o diagnóstico preciso.
Para pessoas com sensibilidade ao glúten, evitar alimentos que contenham glúten é essencial para evitar os sintomas desagradáveis. Alimentos como trigo, cevada, centeio e outros grãos contendo glúten devem ser excluídos da dieta. Felizmente, existem muitas alternativas sem glúten disponíveis no mercado, como arroz, milho, quinoa, aveia certificada sem glúten e produtos derivados desses grãos.
Além disso, é importante ler atentamente os rótulos dos alimentos para verificar se há traços de glúten ou possíveis contaminações cruzadas durante o processo de fabricação. Muitas vezes, alimentos processados, como molhos, temperos e alimentos prontos para consumo, podem conter glúten oculto.
Consultar um nutrólogo especializado pode ser extremamente útil para garantir que você esteja consumindo uma dieta equilibrada e nutricionalmente adequada. Eles podem fornecer orientações específicas sobre como adaptar sua dieta e garantir que você esteja obtendo todos os nutrientes essenciais.
Além de seguir uma dieta sem glúten, algumas pessoas com sensibilidade ao glúten podem se beneficiar de cuidados adicionais para melhorar seus sintomas. Algumas sugestões incluem:
A sensibilidade ao glúten, também conhecida como intolerância ao glúten, pode causar uma série de sintomas desconfortáveis que afetam a qualidade de vida das pessoas afetadas. Embora seja diferente da doença celíaca, a sensibilidade ao glúten requer atenção e cuidado adequados. Identificar os sintomas e realizar os testes necessários são passos importantes para o diagnóstico correto e o tratamento adequado.
Se você suspeita que possui sensibilidade ao glúten ou está enfrentando sintomas relacionados, é fundamental compartilhar essas informações com seu médico. Ele poderá fornecer orientações personalizadas e ajudar no manejo da sensibilidade ao glúten.
Lembre-se de que este artigo é apenas para fins informativos e não substitui a consulta e o aconselhamento médico. Cada pessoa é única, e um profissional de saúde qualificado poderá oferecer orientações específicas para o seu caso.
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